パンづくり

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先日、相方とパン作りをしました。

食パンとあん食パンです。

昔、ホームベーカリーでは何度か作ったことはありますが本格的に作るのは今回が初めてで、ミキサーでこねて機械で発酵させて、生地を作って伸ばしてとゆう工程をしました。

食パンはここで型に入れてオーブンで焼き、あん食パンは生地にあんこを伸ばしてから巻きつけました。

つぶあん。こしあん。北海道産のもの。

etc…etc…。
色んなあんこを試してみました。

焼けるのを楽しみに…。
もう出来ただろうとフタを開けたら…。
『あれ?!』
生地が白い…。
焼けてない??時間を考えて再チャレンジ。

もう良いかな…?!
やっぱり白い。。。かなり時間を費やしたので、これ以上は無理だと思い試食してみることにしました。

『マズい…。』

ビックリするくらいまずかった。生地の味が激マズ!!
せっかくのあんこも台無しです。
粉が合わないのか、混ぜ方がいけないのか…。改良点満載です。

当分食パン買わなくても良いかな~とゆう淡い期待も無くなり、私たちの追究は始まるのでした。

美味しくできるまで頑張りまーす!!
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