ぬかずけ

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8月上旬に参加したぬかずけ教室から2週間ほど経過したんですが、ぬかずけが美味しすぎます!

元々ひとつの事にハマりやすいタチではあるのですが、しっかりぬかずけLIFEを楽しんでます。

きゅうり、ニンジンは当たり前ですがゆで玉子やチーズ、アボカド、お豆腐、変わり種を色々試してます。コレがとても美味しいんです。美容スタッフの下村さんにも大きなお世話かも知れませんが食べてもらって感想をもらってます。

1回だけサボってぬかどこを混ぜなかったら、酸っぱくなってしまいました!!半分棄てて新しい炒りぬかと唐辛子などを入れて事なきを得ましたが乳酸菌が生きているんだなと感心しました。

生のままでは食べにくい野菜もぬかずけにすることによって、アクが抜け風味豊かになります。そして煮炊きしないので、野菜に含まれるビタミン、食物繊維などはほとんど損ないません。漬け物に含まれる酸は疲労回復を早め胃腸を整える働きがあるそうです。

お昼時にサラダの様に食べています。

まだまだはまっているぬかずけ生活(笑)

明日も私のお昼ご飯です😆

 

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